职位描述
中餐厅大堂经理岗位职责
1. 日常运营管理
- 监督餐厅前厅服务流程，确保用餐秩序和服务质量符合标准。
- 协调前厅与后厨的工作衔接，保障出餐效率和顾客体验。
- 处理突发情况（如顾客纠纷、设备故障），确保问题及时解决。
2. 客户服务与维护
- 主动接待VIP顾客，收集反馈意见并优化服务流程。
- 处理投诉与建议，制定改进措施，提升顾客满意度。
- 定期策划会员活动或节日促销，增强客户粘性。
3. 团队管理与培训
- 负责前厅员工排班、考勤及绩效考核，优化人力配置。
- 组织服务礼仪、菜品知识、沟通技巧等培训，提升团队专业度。
- 营造积极工作氛围，协调员工关系，降低人员流动率。
4. 库存与设备管理
- 监督餐具、布草、酒水等物资的领用与盘点，控制损耗成本。
- 检查前厅设备（如POS机、叫号系统）的维护，确保正常运转。
5. 卫生与安全管理
- 落实餐厅卫生标准，监督每日清洁消毒工作。
- 定期检查消防设施，组织员工参与安全演练。
职位要求
1. 基本条件
- 大专及以上学历，酒店管理、旅游服务等相关专业优先。
- 年龄22-30岁，身高1.65米以上，形象气质佳，亲和力强。
2. 经验与能力
- 1-3年中高端餐饮行业服务或管理经验，熟悉中餐厅运营流程。
- 具备优秀沟通协调能力，能高效处理突发事件及客诉。
- 熟练使用Office办公软件，具备基础数据分析能力（如翻台率、客单价统计）。
3. 职业素养
- 服务意识强，抗压能力突出，适应快节奏工作环境。
- 责任心强，具备团队领导力与跨部门协作能力。
4. 其他
- 持有健康证，能适应弹性工作时间（含周末及节假日）。
- 普通话标准，掌握基础英语交流能力者优先。