职位描述
岗位内容:
1. 负责厨房各类菜品的食品雕刻工作,如蔬果雕、泡沫雕等,提升菜肴视觉美感。
2. 独立完成糖艺制作,包括拉糖、吹糖、塑形等,设计并制作宴会展示糖艺作品。
3. 运用果酱画等技术进行盘饰创作,配合菜品风格进行造型设计与点缀。
4. 参与菜单研发与菜品造型设计,为特色菜肴提供艺术化呈现方案。
任职要求:
1. 具备扎实的食品雕刻技能,能熟练运用雕刻工具完成各类主题造型。
2. 掌握糖艺制作工艺,熟悉熬糖、调色、成型等全流程操作。
3. 拥有良好的美术功底与审美能力,能独立完成果酱画等盘饰创作。
4. 工作细致耐心,具备团队协作精神,能适应厨房工作环境与节奏。